Eureka Sport Santé

Glycogène

2014-07-16T14:43:42Z

bonjour
jaimerai savoir quel est la difference entre le glucose libre et le glucose lié
merci
stephen

REPONSE

Stephen,
La réponse est facile et difficile à la fois car soit vous voulez l'essentiel, soit vous voulez des détails chimiques. Le glucose lié avec du glucose porte le nom de glycogène. Mais le glucose peut se lier à d'autres molécules, ce qui n'intéresse pas le sportif.
Je commence par le minimum et vous reviendrez si vous avez besoin de détails.
Le glucose dans l'organisme, (D glucose pour les chimistes) est une molécule formée de 6 atomes de Carbone (numérotés de 1 à 6), 12 atomes d'Hydrogène et 6 atomes d'Oxygène liés entre eux. Sa masse molaire est de 180.
Imaginez la molécule de glucose comme une perle. Si elle est seule, le glucose est libre.
Mais dans le foie et dans les muscles, le glucose est mis en réserve pour être utilisé comme carburant car sa destruction en C02 et H20 donnera de l'énergie aux cellules sous forme d'ATP.
Les réserves de glucose se font de telle sorte qu'ils sont accrochés entre eux, comme si vous faisiez des chaînettes avec les perles, sans toutefois en faire des colliers. Des chaînettes comme des colliers ouverts et libres aux deux bouts. Dans une chaîne, le carbone 1 d'une molécule de glucose est relié au carbone 4 du glucose suivant. On pourrait dire que dans une chaîne les glucoses sont « à la queue leu leu » Mais deux chaîne mises à côté s'accrochent aussi entre elles par le carbone 1 d'un glucose d'une chaîne avec le carbone 6 d'un glucose de l'autre chaîne. Cela permet de représenter l'assemblage de glucose comme des chaînettes ramifiées, un peu comme ce qui reste d'une grappe de raisins dont les grains ont été mangés.
Cet ensemble de glucoses ainsi stockés porte le nom de glycogène. Glycogène musculaire et glycogène hépatique sont les réserves d'énergie dont dépend la durée de l'effort musculaire.
Le glycogène est composé de plus de 40000 molécules de glucose et la masse molaire dépasse 10.000.000.
Il faut évidemment de l'énergie aux cellules pour fabriquer le glycogène. Selon Lehninger, la synthèse d'une molécule de glycogène contenant 10.000 unités de glucose, nécessite l'apport de 20.000 molécules d'ATP et 10.000 cycles de six étapes de réactions enzymatiques.
J'espère vous avoir aidé à comprendre..
AC

Contraction musculaire

2014-07-16T13:43:09Z

Bonjour, c'est toujours l'équipe des profs d'eps de saint Etienne..
Q1 : Les ligaments croisés sont ils dans l'articulation du genou ou comme je le pense extra-articulaire (pari entre un collège et moi !!!)
Q2:Au niveau du travail agoniste antagoniste (biceps/triceps) comment travaille le muscle à l'allongement ? Se contracte t'il et comment cela se passe t'il (question de nos élèves) Merci encore...

REPONSE

Marc,
Les ligaments croisés sont dans l'articulation.
Les agonistes se contractent très fortement et les antagonistes se contractent aussi, mais avec moins de force, pour protéger l'articulation d'une déformation trop importante qui la luxerait.
Contractés moins fortement les antagonistes sont alors étirés pendant le mouvement par les structures extensibles et élastiques qu'ils contiennent.
Voyez cet article ci dessous dans google avec mots clés "physiologie contraction agonistes antagonistes" :
Physiologie du sport et de l'exercice : Adaptations physiologiques ... - Résultats Google Recherche de Livres
de Jack H. Wilmore, David L. Costill - 2002 - 752 pagesCeci évite l'étirement du quadriceps par la contraction violente des ... Ces actions opposées des agonistes et des antagonistes assurent également le tonus ...books.google.com/books ?isbn=2744501484...

Oxygene consommation

2014-07-16T13:40:39Z

SALUT, etant en classe de tpe, je fais un exposé sur la VO2max, notamment en évoquant le transport de l'o2 dans le sang durant l'effort.je souhaiterais faire une maquette expliquant ce fonctionnement.je ne sais pas du tout comment m'y prendre.aidez moi svp....

REPONSE

Clairette,
Pour faire une maquette, ce ne sera pas facile, mais je vais vous donner quelques conseils. Il faut que vous mettiez l'essentiel en évidence. Quel est donc cet essentiel ?
Il faut partir de la pression partielle de l'air atmosphérique au niveau de la mer et il faut terminer à la pression de l'oxygène dans la mitochondrie, c'est à dire zéro pour simplifier. Vous allez, entre ces deux extrémités, suivre le trajet de l'oxygène qui va des pressions élevées vers les pressions basses. Je verrai bien des colonnes verticales avec à gauche 1^re colonne air, 2^e colonne alvéole, 3^e colonne sang artériel (deux sous colonnes 3A plasma / 3B globules rouges), 4^e colonne liquide interstitiel, 5^e colonne cellule, 6^e colonne mitochondrie.7^e colonne sang dit veineux.
En horizontal, première ligne avec toutes les pressions partielles, avec leur valeur (précisées de repos pour la pO2 du sang veineux), car cette valeur dépend de l'intensité de l'effort. Deuxième ligne horizontale uniquement pour le sang, les volumes transportés par mm3, toujours précision au repos pour le sang veineux.
Cette démonstration qui prouve que l'on va des pO2 élevées vers les pO2 basses, doit être complétée par la mise en évidence des moyens astucieux mis en place par l'organisme pour faciliter les échanges. Je vous conseille de dessiner la courbe de dissociation de l'O2 dans le sang qui montre les variations d'affinité de l'oxygène avec l'hémoglobine (courbe de Barcroft) et le déplacement de cette courbe selon les facteurs bien connus : pH, pCO2, température, (2-3 DPG).
Sur cette courbe de Barcroft qui ne concerne que le sang et que vous trouverez dans tous les livres de physiologie, il y a le contenu en O2 du sang ou la saturation (axe vertical) et les pO2 (axe horizontal) Je vous conseille de mettre des repères sur l'axe horizontal pour situer la position en pO2 des points importants pour le sang (veineux, artériel) profitez-en pour montrer sur la courbe établie en contenu la valeur de la différence artério-veineuse au repos. Si vous imaginez que la pO2 veineuse tend vers zéro au max. de l'activité physique, la courbe permet aussi d'imager la différence artério-veineuse d'effort.
Ces facteurs n'agissent qu'au niveau sanguin sur les liens Hb / O2, par conséquent il faut s'arranger pour que la colonne verticale double destinée au sang soit la seule à posséder une 3^e ligne horizontale contenant la liste “ facteur réglant l'affinité Hb / O2 ” énumérés ci dessus.
Pour que le sang prenne un max. d'oxygène, il faut que H+ diminue (pH augmente) idem pour pCO2 et température. C'est ce qui se passe aux poumons.
Pour que les cellules reçoivent d'avantage d'oxygène, il faut que le sang diminue son affinité pour O2, c'est à dire augmenter H+ (donc diminuer le pH), pCO2, température. C'est ce qui se passe au niveau des capillaires musculaires surtout pendant l'effort.
Il reste évident que c'est surtout la ventilation pulmonaire et le débit cardiaque qui sont responsables des augmentations de VO2.
Je vous laisse réfléchir et j'attends vos remarques pour savoir si je peux encore vous aider.
Courage
Cyber@lbert

Acide lactique

2014-07-16T12:59:37Z

Bonjour, j'aurai une petite question à vous poser concernant le sport. J'aurai aimé savoir s'il existe une relation entre la mesure de la PAA et la vitesse de course sur 30m. Merci d'avance pour votre réponse

REPONSE

Johanna,
La PAA nous renseigne sur la métabolisme anaérobie alactique utilisé dans les efforts violents et de très courte durée. Par conséquent il existe une relation entre une bonne PAA et les qualités sportives nécessaires à une course courte comme le 30 m
Les 20 premiers mètres son pratiquement en anaérobie alactique.
AC

Acide lactique

2014-07-05T10:28:10Z

bonjour, j'aurai une question a vous poser au sujet de l'acide lactique.

Quel est l'effet de l'acide lactique sur le processus de contraction musculaire ?

Merci d'avance.
cordialement
Johanna

REPONSE

Johanna,
L'acide lactique libère des H+ qui sont encore appelés des protons.
Ce sont ces protons qui sont de petite taille et chargés positivement qui vont se fixer sur des protéines et modifier leur structure tertiaire. Dans un milieu enrichi en H+, c'est à dire acidifié (pH diminué) la cellule est dans de mauvaises conditions.
H+ perturbe le fonctionnement des canaux et des pompes des membranes qui régulent les entrées et les sorties entre le milieu intra et extra cellulaire.
H+ favorise ainsi la fuite du potassium qui quitte la cellule en trop grande quantité, avec pour conséquence une dépolarisation de la membrane et une perte de son excitabilité.
H+ diminue la vitesse de relargage du calcium à partir des sacs du réticulum qui le contiennent.
H+ entre en compétition avec le calcium sur l'actine, or il faut du calcium pour l'accrochage actine-myosine.
H+ inhibe l'action de certaines enzymes indispensables à la production d'ATP mais il favorise sa propre production.
H+ diminue la vitesse max. de dégradation de l'ATP ce qui inhibe la contraction.
H+ réduit la vitesse de raccourcissement des fibres.
Mais l'acide lactique apporte aussi l'anion lactate qui est consommé par le muscle quand les conditions sont meilleures et qui sera aussi transformé en glucose par le foie (cycle de Cori)
AC

Acide lactique

2014-07-05T10:28:10Z

bonjour, j'ai un devoir a faire en sport et j'aurais besoin d'un peu d'aide.

Pouriez-vous me dire ce que signifie, d'un point de vue physiologique, une PAA (Puissance Anaerobie Alactique) elevée ? Ainsi qu'une PAL (Puissance Anaerobie Lactique) et PA (Puissance Aerobie) elevée ?

En vous remerciant par avance.
JOHANNA

REPONSE

Johanna,
IL faut savoir qu'en physique, la puissance est le travail par unité de temps. Elle se mesure en watts.
En physiologie, et notamment en physiologie du sport, la puissance du sportif est mesurée sur un cyclo-ergomètre, sorte de bicyclette qui impose un effort de pédalage étalonné en watts et on fait pédaler le sportif en mesurant divers paramètres, dont la consommation d'oxygène, la fréquence cardiaque, le taux de lactates sanguins, etc.
L'effort se faisant d'abord de façon aérobie, le sujet consomme de plus en plus d'oxygène pour faire de l'ATP dans les mitochondries, à partir des glucides et des lipides, glycolyse aérobie des fibres rouges et lentes. Quand le sang ne peut plus augmenter l'apport en O2, la consommation d'oxygène n'augmente plus, elle « plafonne ». On parle alors de la VO2 max. exprimée en ml / kg / mn
Certains utilisent le MET « Metabolic EquivalenT »qui se définit comme la valeur de la consommation d'oxygène au repos qui vaut 3, 5 ml / Kg / mn. Un sportif ayant une VO2 max. de 52,5 ml d'O2 / kg / mn serait à 15 MET.
Si le sportif qui est arrivé à sa VO2 max.augmente encore sa puissance en watts, il devra faire intervenir la glycolyse anaérobie des fibres blanches, sans mitochondries, avec gaspillage de glucose pour un faible rendement, et production importante d'acide lactique. J'ai expliqué cela en détail à Clairette dans « conseils sport santé » « consultez les rubriques » en allant à « aide aux étudiants » une réponse intitulée « Consommation d'oxygène »
La VO2 max. est appelée puissance maximale aérobie.

Enfin, la puissance anaérobie concerne les efforts violents et courts des fibres rapides, blanches, anaérobies, sans mitochondries, utilisant l'ATP en réserve et la phosphocréatine (anaérobie alactique) , puis le glucose avec production d'acide lactique (anaérobie lactique)
L'entraînement en résistance est le type idéal.
Cet entraînement provoque une augmentation au repos des concentrations musculaires d'ATP, Phosphocréatine, créatine, glycogène par l'entraînement. Augmentation des concentrations des enzymes nécessaires à l'anaérobiose. Les fibres blanches sont capables de mieux fonctionner en produisant l'acide lactique plus tard et à des taux plus élevés.
Les substances chimiques équivalentes, celles qui induisent l'augmentation d'ATP et de phosphocréatine sont intéressantes comme système d'amélioration de ce type d'effort. Vous retrouvez immédiatement l'intérêt de la prise de créatine qui est à la mode.
AC

Acide lactique

2014-07-05T10:28:10Z

Bonjour !
Voulant savoir les conséqeuences de l'acide lactique sur le muscle, j'ai consulté votre site. Une rubrique y est consacré mais toute fois je n'ai pas compris une chose : La "dépolarisation de la menbrane" dans cette explication :
H+ favorise ainsi la fuite du potassium qui quitte la cellule en trop grande quantité, avec pour conséquence une dépolarisation de la membrane et une perte de son excitabilité.
Pouvais vous m'expliquer ce phénoméne ?

Un grand merci pour tout le travail que vous effectuez et l'aide présieuse que vous nous apportez..

REPONSE

Laurent,
L'intérieur des cellules est riche en potassium K+ et l'extérieur est riche en sodium Na+.
Les cellules musculaires, comme toutes les cellules, ont une membrane qui les entoure comme la peau d'un fruit. Cette membrane est chargée électriquement. La face interne de la membrane, côté cellule, est négatif. L'extérieur de la membrane est positif. Quand un nerf apporte un influx nerveux pour exciter le muscle, l'arrivée de cet influx nerveux provoque une modification des charges de la membrane et cette modification se propage de fibre en fibre en provoquant la contraction des fibres musculaires. On dit qu'il y a dépolarisation car à ce moment-là l'extérieur devient négatif et l'intérieur positif. Ces variations lors de la propagation normale sont dues au fait que l'arrivée de l'influx nerveux provoque l'entrée de sodium positif dans la cellule. L'intérieur de la membrane devient alors moins négatif. Il se positive. Puis la membrane retrouve sa charge électrique normale en faisant passer du potassium qui lui aussi est positif de l'intérieur vers l'extérieur. Tellement que pendant un bref instant l'extérieur devient même plus positif qu'au repos. Mais tout s'arrange après le passage de l'influx nerveux et de la contraction. L'état électrique de base est entièrement restitué.
Quand il y a un excès d'acide lactique dans la cellule, (excès d'ions H+) les protéines de la membrane chargées de laisser sortir le potassium fonctionnent mal car l'acidité modifie leur forme et leur fonction. Ainsi, ces pompes et canaux à potassium laissent passer trop de potassium positif vers l'extérieur, ce qui a pour conséquences de modifier le potentiel de la membrane de la cellule, et de gêner la propagation de l'influx nerveux le long des fibres. Le rapport des concentrations (Potassium intra cellulaire / potassium extra cellulaire) est abaissé, ce qui perturbe gravement les propriétés électriques de la membrane et la rendent incapable à transmettre le potentiel d'action. En réalité il n'y a pas que l'acidose en jeu pour expliquer les fuites de potassium. Il y a aussi en même temps une déshydratation en dehors de la cellule qui s'ajoute au phénomène.
Comme le retour du potassium dans la cellule après le passage du potentiel d'action est lié à un phénomène actif avec besoin d'ATP, et que le métabolisme est « étouffé » par l'acidose, cette réintroduction potassique du milieu extra cellulaire vers le milieu intra cellulaire se prolongera et retardera d'autant plus le retour à la normale des potentiels électriques de la membrane.
Est-ce suffisamment clair ?
AC

Acide lactique

2014-07-05T10:28:10Z

Bonjour Monsieur
Je voudrais tout d'abord vous remercier pour votre dernière réponse…
Mon dossier avance bien puisqu'il est presque terminé, cependant il me reste un dernier point à modifier.
J'ai expliqué qu'en aérobie, la production d'ATP, grâce à la respiration. Puis je me suis placé en anaérobie. Pour ce paragraphe, je me pose certaines questions : l'homme réalise-t-il la fermentation alcoolique ou la fermentation lactique ? J'ai expliqué le processus de la fermentation alcoolique mais je crois que ceci est faux !
Si en anaérobie, l'homme réalise seulement la fermentation lactique, le paragraphe suivant est-il juste … ? ( Sachant que la fermentation n'a pas un rapport direct avec le sujet de mon dossier, j'aimerais ne pas trop entrer dans les détails. )
Plaçons-nous, maintenant en anaérobie ( cas de la fermentation ) :
Dans ces conditions, le pyruvate issu de la glycolyse ( étape commune à la respiration et à la fermentation ) ne peut pas être totalement dégradé, et les deux molécules de composés réduits ( RH2 ) s'accumulent dans le cytoplasme.
La fermentation permet une ré-oxydation des ces composés réduits qui conduiront, dans le cas de la fermentation lactique, à l'apparition d'acide lactique.
Ces processus fermentaires ne permettent pas la synthèse d'ATP. En conditions anaérobies, la production d'ATP est donc beaucoup plus faible que celle lors de la respiration, puisqu'il n'y a que production de deux ATP ( grâce à la glycolyse ) pour une molécule de glucose.

Contrairement à la respiration, la fermentation aboutit à une oxydation partielle de la matière organique.
L'équation bilan de la fermentation lactique est donc :

C6H12O6 "donne" 2 CH3-CHOH-COOH
Couplage énergétique 2 ADP+2 Pi" donne" 2 ATP Est-ce juste ?
Merci d'avance
Florian

REPONSE
Florian,
Ce n'est pas de l'anaérobie de fermentation alcoolique.
Il existe 3 voies que peut prendre le pyruvate après la glycolyse :
1. La dégradation aérobie avec perte de CO2 pour donner l'acétyle de l'acétyl coA (mitochondrie avec beaucoup d'ATP)
2. Sa réduction en lactate dans le muscle par exemple en l'absence d'oxygène c'est la glycolyse anaérobie chez l'homme et la fermentation lactique par les bactéries lactiques (lait aigre, choucroute acide)
3. Sa transformation en éthanol et CO2 , il s'agit de la fermentation alcoolique de la levure de bière.
La réaction glucose donne acide lactique s'accompagne d'une diminution importante d'énergie libre, elle se produit donc spontanément à condition qu'il y ait un mécanisme pour la catalyser. L'équation globale est Glucose + 2 HPO4— + 2 ADP --- donne 2 lactate + 2 ATP---- + 2H2O
Il y a donc deux processus liés :
Séparation du glucose en deux molécules de lactate
Formation de deux molécules d'ATP à partir de deux molécules d'ADP et de phosphate.
Ces deux processus ne sont pas indépendants, ils sont couplés, de telle sorte que la décomposition du glucose ne peut se faire sans formation d'ATP et que la formation de l'ATP n'est pas possible sans décomposition du glucose.
Une importante fraction (27 % environ) de la perte d'énergie libre qui accompagne la décomposition du glucose en lactate, est conservée sous forme d'ATP, donc mise en réserve, ce qui montre que le glucose n'est pas décomposé pour utiliser immédiatement l'énergie qu'il libère. Il s'agit surtout pour la cellule de régénérer de l'ATP.
Mais il existe dans le muscle un autre processus anaérobie qui est dit « alactique » et qui utilise la phosphocréatine (voir glossaire)

Acide lactique

2014-07-05T10:28:10Z

Bonjour, je fais un tpe sur le sport et je voudrais savoir ce qu'est exactement l'acide lactique et quelles sont les conséquences sur l'organisme humain.
Merci d'avance.

REPONSE

Anaïs,
je pense que votre adresse est éronnée.
Voyez "aide aux étudiants TPE" dans 1000 questions.
lisez la ligne "acide lactique" qui est en tête.
Voyez colonne de gauche page d'accueil
encyclopédie et ouvrez-la. lisez "acide lactique" et "anaérobie"
Plus bas toujours colonne de gauche ouvrez le "glossaire"
et lisez anaérobie et acide lactique
AC

Acide lactique

2014-07-05T10:28:10Z

bonjour, dans le cadre de nos tpe nous voudrions savoir en quoi l'acide lactique favorise t il le gain de masse musculaire ?
comment les fibres sont elles stimulées lors d'une contraction ?
Merci PAULINE

REPONSE

Pauline,
Je ne comprends pas votre question, il me semble que vous êtes dans l'erreur.
L'acide lactique est un déchet qui apparaît quand on fait des exercices courts de moins de deux minutes environ, de forte intensité, mettant en jeu les fibres blanches fatigables anaérobies. Le glucose devient pyruvate qui se transforme en lactate.
Donc ce qui favorise le gain de masse c'est l'exercice violent et court, mais l'acidité lactique est une conséquence de cet effort et ce n'est pas lui qui fait grossir les fibres.
Voyez sur le site colonne de gauche page d'accueil la rubrique « glossaire » et vous y trouverez les renseignements.
Voyez aussi colonne de gauche « encyclopédie » et cherchez la ligne acide lactique et la ligne muscle.
Dans 1000 questions cliquez aide aux étudiants TPE
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Acide lactique, croissance, et musculation