Eureka Sport Santé

Pharmacie du Bonheur et du Bien Être

Philippe H... — 2022-06-09T16:09:33Z

Carences Alimentaires

Philippe H... — 2022-05-24T14:16:43Z

Source : Algawell - Compléments alimentaires et produits cosmétiques à base d'algues marine ou de microalgues.

Astaxanthine

Philippe H... — 2022-05-23T13:22:34Z

L'astaxanthine est un puissant antioxydant capable de piéger les radicaux libres et de protéger les cellules du stress oxydatif.

A la différence des autres antioxydants, l'astaxanthine possède la capacité de pénétrer dans toutes les parties du corps, y compris les yeux et le cerveau.

La principale source naturelle d'astaxanthine est l'algue Haematococcus pluvialis. Cette microalgue verte est capable de produire un pigment rouge : l'astaxanthine. Cela se produit dans des conditions de stress telles que la salinité élevée, le déficit en azote, les températures élevées et la lumière.
Haematococcus pluvialis, une source extraordinaire d'astaxanthine.
Le krill, les crustacés, les saumons et les flamants roses se nourrissent de cette microalgue, ce qui explique leur couleur du rose au rouge. L'astaxanthine est un complexe naturel (astaxanthine avec ß-carotène, lutéine, canthaxanthine, …) de composants contenu dans la biomasse algale créant un effet synergique qui implique une biodisponibilité élevée.

L'astaxanthine, nutriment encore relativement peu connu, exerce des effets multiples sur la santé humaine et animale, comme le prouvent de nombreuses études cliniques.

Plus de 700 études scientifiques et cliniques ont démontré son intérêt pour la protection du système cardiovasculaire, de la peau, des yeux et du cerveau. L'astaxanthine possède de plus une activité anti-inflammatoire très intéressante pour la réduction des douleurs articulaires, tendineuses et musculaires.

Parmi les effets prouvés par des études cliniques, on peut citer :

L'augmentation de l'endurance et de la force. Elle favorise la récupération après l'exercice, aide à prévenir les dommages et les douleurs musculaires et articulaires
La santé du cerveau : améliore les fonctions cognitives, prévient la détérioration des fonctions cognitives liées à l'âge comme la démence, lutte contre la fatigue mentale et la confusion
Le soutien du système immunitaire et la réduction des dommages causés à l'ADN
L'amélioration générale de la santé oculaire : améliore/prévient la fatigue oculaire, la sécheresse, augmente le flux sanguin, améliore l'accommodation et la perception de la profondeur des yeux et protège des UV
Le soutien du système cardiovasculaire
La prévention du vieillissement de la peau : réduit les rides, améliore l'hydratation, l'élasticité et protège contre les UV
Le soulagement de la douleur : une prise régulière d'astaxanthine diminue la douleur sans effets secondaires
La fertilité chez l'homme : elle améliore la qualité et la quantité de spermatozoïdes

A ce jour, il n'existe pas de contre-indication, de toxicité, ni d'effets secondaires connus lors de la
prise d'astaxanthine.

Doses journalières d'astaxanthine recommandées
✔Neuroprotection : 6 à 12 mg
✔Défenses immunitaires : 2 à 4 mg
✔Endurance : 4 à 12 mg
✔Peau / vieillissement : 4 à 12 mg
✔Vision : 4 à 8 mg
✔Cardio : 4 à 18 mg
✔Articulation, support musculaire : 4 à 12 mg
✔Fertilité masculine : 16 mg

La société AlgaWell propose un complément alimentaire contenant de l'astaxanthine de très haute qualité avec un circuit de production Européen garantissant la qualité de l'astaxanthine produite. De plus, cette astaxanthine est enrichi en vitamines D et C également naturelles !!
Ze Gélule Bien-être & JEUNESSE
2 gélules par jour à prendre pendant le repas avec un verre d'eau.
Pour les sportifs, prendre 3 à 4 gélules par jour.

La Chlorelle pour le sportif

Philippe H... — 2022-05-20T16:11:00Z

La chlorelle ou chlorella a d'excellentes vertus nutritionnelles.

La chlorelle a été découverte en 1890 par le biologiste hollandais Martin Beyerink. Il l'a baptisée Chlorella vulgaris. « Chloros » est un mot grec qui veut dire vert et « ella » signifie petit. Cette mini-algue est présente sur terre depuis près de 2 milliards d'années. Il existe une vingtaine d'espèces, mais la chlorelle reste la plus prisée en raison de ses propriétés nutritives.

Cette algue comestible est riche en :

Protéines
Fibres non assimilables
Pigments
Acides gras essentiels (Oméga-3)
Vitamines et sels minéraux

La Chlorelle en chiffres :

50% de protéines assimilables par l'homme.
15% de fibres
10% de lipides (acides gras poly-insaturés)
10% de minéraux et oligo-éléments (Fer, Zinc, Potassium, Magnésium et Calcium)
5% de Vitamines (B6, B9, B12, C, E , K)
3 pigments (Chlorophylle, Luteine et béta-carotène)

D'une part, la chlorelle est constitué de moitié de protéines et de fibres. Ensuite, elle est également très concentrée en pigments, et ses lipides sont composés d'acides gras de type oméga 3, qui est très bon pour la santé. On retrouve notamment l'oméga 3 dans les graines de lin ou encore dans la mâche.

Les fibres non assimilables assurent le bon fonctionnement du système digestif, en le maintenant en bonne santé. Les pigments comme la chlorophylle favorisent l'oxygénation de l'organisme.

La chlorelle a une forte teneur en vitamines B1, B6, et B12.

De plus, elle comporte des vitamines qui sont très importantes pour le bien-être du corps, notamment lorsque l'on pratique une activité sportive. En effet, on retrouve dans la chlorelle les vitamines B1, B6 et B12 que l'on trouve habituellement dans les viandes et les produits laitiers. En plus de cela, la chlorelle contient également des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium, qui sont indispensables à notre corps pour rester en bonne forme.
Les sportifs peuvent donc y voir un avantage non négligeable car ils ont besoin de forces pour leurs exercices ! Mais ce n'est pas tout ! On y retrouve également des oligoéléments tels que le fer, le zinc, ou encore, même s'il est moins connu, le sélénium.

De plus, les personnes atteintes de problèmes thyroïdiens peuvent consommer de la chlorelle sans aucun souci car elle n'a qu'une très faible teneur en iode.

Elle contient également des sels minéraux comme le fer et le calcium, essentiel pour les os. En somme, cette mini-algue favorise la régénération des cellules et reste un excellent détoxifiant naturel.

La vitamine B12 issue de la Chlorelle est recommandée aux végétariens et végétaliens afin d'obtenir cette vitamine qu'il ne peuvent obtenir de leur mode de consommation

Des Algues dans mon alimentation ?

Philippe H... — 2022-05-19T15:58:17Z

L'algue est la source de protéine la plus éco-responsable et renouvelable
Son empreinte carbone alimentaire est infime comparée à celle du bœuf ou d'autres protéines, mêmes végétales. Les algues peuvent devenir des steaks d'un nouveau genre, des produits cosmétiques, des compléments alimentaires ou des micros centrales électriques.

Les algues :

Nourrissent l'organisme : comblent les carences liées à l'alimentation moderne (Protéines, vitamines, minéraux, oméga 3 et 6)
Procurent des effets santé bien-être multiples : elles contiennent des pigments bioactifs (chlorophylle, phycocyanine, caroténoïdes) qui ont des activités antioxydantes remarquables.
Leur culture contribue à préserver l'environnement.
La source de protéine la plus éco-responsable et renouvelable. Il suffit de 300 litres d'eau pour produire 1kg de protéines d'algue alors qu'il en faut 78.000 litres pour produire 1 Kg de protéines de bœuf !

De nombreuses études scientifiques et/ou cliniques ont démontrés des effets sur :

La détoxification du corps
la préparation et la récupération à l'effort
la réduction du "mauvais" cholestérol
la perte de poids
le maintien de la mémoire et de la vision
l'amélioration des sphères ORL
la lutte contre le vieillissement de la rétine, de la peau et du système cognitif.

Plus d'informations sur les algues et les micro-algues pour les sportifs ici

Ecoutez ce reportage de FranceInfo.

La Spiruline pour le sportif

Philippe H... — 2022-05-18T16:31:16Z

Les microalgues sont d'excellentes sources de protéines et de vitamines. C'est pourquoi elles sont utilisées comme des compléments alimentaires très prisés par les sportifs.

LA SPIRULINE POUR LE SPORTIF

La Spiruline est le superaliment du sportif par excellence. Au de là de son apport en fer qui contribue à l'oxygénation du sang. Sa forte proportion de protéine favorise l'anabolisme musculaire : construction du muscle. Ainsi, elle soutient la réparation des muscles après l'effort ou en cas d'accident. Toujours, concernant les muscles, la Spiruline est une bonne source de magnésium, potassium et calcium. Ce trio rétabli à la normale la contraction des muscles . En outre, la Spiruline soutient la solidité des articulations par l'apport de manganèse et de cuivre. Ces derniers sont fondamentaux pour préserver les articulations des chocs provoqués par l'activité sportive.

Les vertus de la spiruline sont connues depuis les temps anciens, en Amérique latine et en Afrique. La spiruline est une algue microscopique présente sur terre depuis plus de 3,5 milliards d'années. Elle présente une forme spiralée et, comme une bactérie, se multiplie par division cellulaire. C'est justement ce mode de multiplication qui explique la longévité de cette algue comestible.
Chez les Aztèques, en Amérique latine, on utilisait cette algue comme dopant naturel pour les coureurs. Au Tchad en Afrique, les Kanembou consomment la spiruline depuis des siècles.

La spiruline est riche en nutriments bénéfiques pour les sportifs et apporte :

65% de Protéines assimilables par l'homme (23% pour le bœuf).
Des Vitamines A, B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), E, D et K !
Antioxydants
des sels minéraux : Fer, magnésium et calcium
Acides gras essentiels
20 acides aminés

Après une activité physique, on observe une fonte des muscles. Les muscles consomment une quantité élevée de nutriments et surtout de protéines lorsqu'on pratique le sport. Après une activité physique, il faut refaire le plein de protéines. Ces macronutriments permettent de maintenir, et de développer de la masse musculaire. Ils permettent également de renouveler le stock musculaire et de freiner l'apparition des crampes.
Les pratiquants de musculation l'utilisent aussi afin de récupérer plus rapidement entre leurs différentes séances d'entraînement.

Avec 10 g de spiruline, l'organisme arrive à combler ses besoins en fer. Ce minéral favorise la formation des hémoglobines qui ont pour rôle le transport de l'oxygène. Cela permet à l'organisme de mieux résister à la fatigue. Essentiel à l'oxygénation des muscles, le fer présent dans la spiruline sera d'un grand soutien pour tous les profils de sportifs !

Les antioxydants comme la phycocyanine stimulent et fortifient le système immunitaire. Ils protègent le corps contre les radicaux libres. En plus de cette molécule, la spiruline contient du bêta-carotène. Cette provitamine A est un puissant antioxydant. Elle est sollicitée pour la protection de la peau et des muqueuses.

Quant aux acides gras essentiels comme les Oméga-3, ils jouent un rôle important dans la défense du système immunitaire. Ils sont également sollicités dans la composition des membranes cellulaires. Toutefois, l'organisme ne peut pas les fabriquer naturellement.

En somme, la spiruline permet aux sportifs d'entretenir leurs muscles et de stimuler leurs systèmes immunitaires. L'algue favorise aussi la régénération rapide du corps après un effort.

IL FAUT 250 FOIS MOIS D'EAU POUR PRODUIRE 1 KG DE PROTÉINE DE SPIRULINE QUE POUR 1 KG DE PROTÉINE DE BŒUF !

Par ailleurs, une étude menée en 2006 montrait aussi que la spiruline permet de réduire les courbatures et le stress oxydatif. Ainsi, elle permet d'améliorer notre résistance à l'effort ! La spiruline peut tout à fait être associée à l'amélioration de la performance physique chez les sportifs, tous sports confondus.

Pourquoi consommer des algues

Philippe H... — 2022-05-18T16:30:58Z

Nous consommons déjà des algues, sans le savoir, puisqu'elles sont masquées dans la composition parfois hermétique des aliments : leurs identifiants sont numérotés E401 àE407. Elles sont utilisées, non pour leur valeur nutritive, mais comme gélifiant, stabilisant ou épaississant naturels. On compte plus de 100 000 espèces, de toutes les couleurs, du rouge au bleu en passant par le vert et le brun et de toutes les tailles.

Laitue de mer

Microscopiques, elles sont plutôt considérées comme des compléments alimentaires (c'est le cas pour la spiruline), mais elles atteignent parfois plusieurs mètres. Leurs noms et leur consommation sont presque exclusivement japonais, on trouve ainsi les dulse, wakame, kombu ou nori, mais aussi la laitue de mer.

L'algue, un trésor pour la santé

Les algues contiennent presque tout : des minéraux, des oligoéléments, des vitamines, des protéines, ce qui en fait une vraie richesse végétale. Pauvres en calories, grâce à l'absence de graisses, elles apportent ainsi plus de protéines qu'un œuf, plus de calcium que le lait, beaucoup plus de fer que les épinards. Consommer des algues, en moyenne 1 cuillerée à café de poudre par personne par jour, est donc une excellente source de calcium à la place des laitages, notamment en cas d'hypercholestérolémie.
Ajouter des algues dans la cuisine accélère la cuisson des légumineuses, leur conservant leurs vertus. Source de magnésium, de potassium, d'iode, le sel d'algue peut être utilisé en cas d'hypertension artérielle (ce qui n'est pas le cas du sel ordinaire), elles redonnent l'énergie au physique et au psychisme, quand ils en manquent (notamment en cas de cheveux secs et cassants, d'ongles striés, de peau du visage marquée).

Antioxydantes, elles retardent le vieillissement, stimulent également les défenses immunitaires. Par ailleurs, elles facilitent la digestion et détoxifient un organisme fatigué.

Voilà un éventail extraordinaire d'actions.

Leur consommation régulière ferait même baisser la fréquence des cancers du côlon, de la prostate et du sein. Des propriétés qu'elles ne perdent pas à la cuisson et que nous sommes loin de toutes avoir répertoriées, ne connaissant qu'une infime partie des 100.000 algues recensées dans les océans.

Une véritable mine végétale à une seule condition : PROTEGER les mers.

Une teneur intéressante en fibres
Les algues contiennent des quantités intéressantes de fibres, particulièrement sous forme soluble. Selon la variété, une portion d'algues fraîches peut contenir jusqu'à 8% de la quantité de fibres recommandée quotidiennement. Les algues séchées, quant à elles, contiendraient de 35% à 50% de leur poids sous forme de fibres. De façon générale, une alimentation riche en fibres alimentaires peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires, ainsi qu'au contrôle du diabète de type 2 et de l'appétit. Les fibres contenues dans les algues pourraient être plus efficaces pour diminuer le cholestérol sanguin et l'hypertension que celles d'autres sources.

La Spiruline contient 65% de protéines assimilables par l'homme tandis que seulement 23% pour le bœuf !

Et si, à l'instar des Japonais, nous reconnaissions enfin les bienfaits des algues et les introduisions dans la cuisine ? Sources importantes de protéines, elles possèdent de nombreuses qualités nutritives et médicinales.

Les algues, le pari du futur

Philippe H... — 2022-05-18T16:30:41Z

Les algues sont des organismes vivants capables de photosynthèse oxygénique dont le cycle de vie se déroule généralement en milieu aquatique.

Il faut distinguer les macroalgues des microalgues. Les Macro Algues sont les algues que nous pouvons voir tandis que les micro algues sont invisibles à l'oeil nu.

Les microalgues, ou algues microscopiques, composent le phytoplancton et sont à la base de la chaîne alimentaire marine. Elles flottent en pleine eau et leur taille varie, selon les espèces de quelques micromètres (µm) à quelques centaines de µm.
On pense qu'il existent plusieurs millions d'espèces de microalgues sur Terre. Seulement 100.000 espèces sont connues.
Les microalgues existent depuis 3,5 milliards d'années. Elles sont à la base de la création de tous les végétaux sur la planète.

Laitue de mer

Les macroalgues, désignent les grandes algues et algues géantes. Elles se développent surtout dans les eaux peu profondes. Elles se fixent au fond de l'eau, grâce à leurs crampons.
Les algues provenant des mers chaudes mesurent rarement plus de 30 cm, alors que celles des mers plus froides mesurent entre 1 et 10 mètres voire plus. Les plus grandes étant les macrocystis (algues brunes) qui peuvent atteindre une quarantaine de mètres.
On recense près de 12.000 espèces différentes de macroalgues dont une dizaine seulement servent pour l'alimentation humaine (principalement au Japon) et ce bien qu'aucune ne soit toxique.

Les macroalgues se classent en 3 grandes catégories :

Les algues brunes (phéophycées).
Les algues rouges (rhodophycées).
Les algues vertes (chlorophycées).

Ces couleurs sont dues à la présence de pigments spécifiques qui captent les différentes couleurs de lumière nécessaires à leur croissance.
La quantité et la qualité de la lumière reçue influe particulièrement sur la répartition des familles d'algues. En effet, l'énergie solaire pénètre dans la mer jusqu'à environ 100 m. Mais son intensité faiblit lors de cette traversée, surtout pour certaines longueurs d'onde comme les infrarouges ou l'ultraviolet. Les infrarouges sont absorbés dès les premiers centimètres et à 10 m il n'existe plus de rouge. À 100 m il y a à peine du vert et du bleu et à 200 m il ne reste que quelques ondes bleues.

Pour absorber ces lumières, les algues revêtent des couleurs variées, car elles ont besoin de lumière pour se développer.
Fondamentalement, toutes possèdent la chlorophylle A, c'est elle qui leur permet de vivre.
Cette chlorophylle A absorbe les lumières bleues et rouges. Pour certaines algues, la chlorophylle A est associé à d'autres formes de chlorophylle et à des pigments capables d'absorber les ondes et de les transmettre à la chlorophylle A.
Ainsi les algues brunes possèdent un pigment brun, la fucoxanthine, qui absorbe les lumières bleues.
Les algues rouges ont quant à elle un pigment rouge, la phycoérythrine, absorbant les lumières vertes.

Dans chaque famille, il existe une multitude de variétés qui se classent selon plusieurs critères : les formes, les types et quantités de pigments, les types de chlorophylle, le nombre et type de membrane(s) plastidiale(s) et bien d'autres caractéristiques.

Grâce à la lumière du soleil, et comme le font aussi les plantes et les arbres des forêts, les algues produisent ainsi plus de 80% de l'oxygène dont nous avons tant besoin tous les jours pour respirer.

Consommer des algues c'est encourager une culture essentielle pour notre santé et celle de notre planète en luttant contre le dérèglement climatique.

Aujourd'hui nous maitrisons seulement la culture d'une vingtaine d'espèces de macro-algues !!!

La digestion des aliments

2020-09-18T13:50:56Z

Alimentation & Sport

2016-03-11T23:45:23Z

Vous trouverez ici quelques diapositives d'une conférence concernant l'alimentation dans le sport qui peuvent vous permettre d'illustrer un texte adapté.
Ces diapos rassemblent l'essentiel de ce que doit retenir le public.
Avant, pendant et après l'effort...
Il faut insister sur le fait que les besoins d'un athlète dépendent du sport pratiqué et que la période de préparation a une importance capitale.
Il faut fournir au muscles de bonnes réserves pour les efforts longs.
Ne pas (…)

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