Eureka Sport Santé

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

bonjour professeur,je voulai savoir a propos des omega3 ,y t'il des risque du a la presence de metaux lours et mercure ?car je prend du perfomega des labo eafit la compo et (huile de poisson sauvage pédagique1500mg,vitaminee"d-alpha tocophérol"9mgtout ceci riche en epa et dha)pouvez vous m'eclaisir un peut merci bcp

REPONSE

· Les Omega 3 qui sont sur le marché sont en général contrôlés et ont l'autorisation de commercialisation.
· Les poissons utilisés sont sauvages et ne sont pas des poissons de grande taille.
· Vu les faibles quantités de ces Omega 3 que vous prenez, il me semble peu probable que vous risquiez quoi que ce soit.
· Les gros poissons qui mangent les petits poissons sont ceux qui ont des taux de mercure beaucoup plus élevés.
· Il y a effectivement la taille du poisson qui entre en jeu et les fortes concentrations en mercure sont rencontrées surtout chez le thon rouge, l'espadon et le requin
· Je pense que rien ne permet de penser que vous risquiez quelque chose.
Surtout avec les faibles doses car les intoxications ont été constatées chez les gros consommateurs de gros poissons.

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

Professeur, j'ai entendu dire que les acides gras oméga 3 protègeraient contre les cancers ?
Que faut-il en penser ?
Daniel

REPONSE

Daniel,
Il faut rester extrêmement prudent quand il s'agit de donner au grand public de telles informations. A ma connaissance, la recherche scientifique progresse sur les propriétés intéressantes des oméga 3 dans leur rôle préventif des maladies cardiovasculaires, mais il reste beaucoup à faire pour parler de leur effet sur le cancer.
Au mois de novembre 2003, les revues médicales ont rapporté des résultats publiés lors des 4^es journées scientifiques du Réseau National Alimentation Cancer Recherche (NACRe) au cours desquelles le rôle des acides gras oméga 3 et oméga 6 a été évoqué.
Le problème est qu'ils semblent avoir un résultat différent, sinon opposé selon qu'ils sont associés à un profil alimentaire de type méditerranéen ou de type occidental. Par exemple les chercheurs semblent avoir montré que les oméga 3 sont en faveur d'une protection contre les cancers du sein et probablement contre le cancer du colon et du rectum. Hélas, l'effet serait inversé pour les cancers de la prostate. Pour d'autres chercheurs, les oméga 3 ralentiraient la croissance des cancers du sein, de la prostate et du pancréas.
D'après d'autres résultats, les acides gras oméga 6 seraient des substances favorisant la croissance des tumeurs du sein, de la prostate, du colon et du pancréas.
Vous comprendrez que pour le moment il est difficile de se faire une idée précise, bien qu'il semble logique de privilégier les oméga 3 et de limiter les oméga 6.
Ainsi, en attendant d'autres résultats permettant de comprendre le mode d'action de ces acides gras, il est recommandé par les spécialistes de :
Réduire la consommation des acides gras saturés
Réduire la consommation des gâteaux, viennoiseries, charcuteries
Favoriser la consommation des acides gras mono et poly insaturés.
Utiliser les huiles d'olive et de colza plutôt que les graisses animales
Cuire les aliments à l'eau, à la vapeur, au four, au gril en évitant les fritures et les plats cuisinés riches en matières grasses
Enlever les graisses visibles de la viande, du jambon, et la peau des volailles
Et surtout manger du poison deux fois par semaine
Mais vous allez me rétorquer que le poisson frais est devenu rare et cher ! Dommage !
Bon appétit quand même.
AC

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

Bonjour !
Pourriez-vous me préciser les différences existant entre les 'Omega 3' et l'huile de foie de morue ?

REPONSE

Jean,
L'huile de foie de morue contient effectivement des graisses poly-insaturées, donc des oméga 3 et des oméga 6, mais comme on prend de faibles quantités de cette huile de foie, les quantités de ces acides gras absorbées sont faibles. Les oméga 3 que l'alimentation vous propose sont d'avantage issus de la chair et des viscères des poissons que de leur foie. Donc ce n'est pas avec de l'huile de foie de morue que vous allez refaire le stock d'oméga 3.
L'huile de foie de morue est donnée souvent aux enfants car elle est très riche en vitamine A, c'est l'apport le plus fort connu. On sait que cette vitamine a un effet important sur la fonction visuelle, mais on ne sait pas pourquoi, on s'est aperçu qu'en donnant de la vitamine A par l'huile de foie de morue, on redonnait de l'appétit à ces enfants et qu'on favorisait leur équilibre pendant la croissance. C'est pour cela que quand un enfant est « patraque » on lui impose de prendre de l'huile de foie de morue qui lui fait du bien.
Donc chair et viscères de poissons des mers froides = oméga 3 et huile de foie de morue = vitamine A
AC

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

Bonjour,
J'ai entendu dire que les oméga 3 pouvaient s'opposer aux effets du stress. Y a t-il une explication scientifique ?
Avec mes remerciements.

REPONSE

Daniel,
Cette question est difficile. On sait que beaucoup de chercheurs travaillent sur les effets des acides gras oméga 3. On a la certitude de leurs effets bénéfiques dans beaucoup de déséquilibres induits par le stress et dans les accidents vasculaires dus au cholestérol, mais il manque encore des études plus globales et sérieuses sur un temps plus long. Le travail sur les dépressifs sera difficile à réaliser puisqu'il faudra comparer des patients sous oméga 3 sans médicaments avec ceux qui auront les médicaments seuls, et ceux qui auront médicaments et oméga 3 à la fois.
Vous comprenez qu'il sera difficile de soigner des dépressifs uniquement par oméga 3 s'il y a des risques à leur faire courir, par exemple dans les risques suicidaires.
On préfère pour le moment les associer aux médicaments classiques. C'est dons ainsi (médicaments classiques + oméga 3) que l'on a constaté leur effet positif pour combattre les effets néfastes du stress.
Il est normal que le cerveau ait besoin de ces acides gras puisque les cellules nerveuses sont riches en lipides dont 70 % sont des oméga 3. Si notre alimentation moderne a été reconnue pauvre en oméga 3, il est normal que le cerveau soit le premier à en souffrir.
Comment les oméga 3 sont-ils supposés agir ?
Un neuromédiateur, la sérotonine, substance chimique du cerveau, sert à moduler l'humeur.
Certains anti-dépresseurs, médicaments bien connus, doivent leur efficacité au fait qu'ils permettent à la sérotonine d'agir plus longtemps.
Pour être active, la sérotonine doit être captée par les neurones.
Il semble que les oméga 3 servent aux cellules du cerveau à capter la sérotonine. Or, d'après les chercheurs, les personnes dépressives manquent d'oméga 3. On comprend que ce déficit d'oméga 3 prive les neurones de sérotonine et favorise la dépression.
La preuve clinique a été fournie par le docteur Andrew Stoll qui, le premier, a publié il y a 3 ans ses résultats positifs sur l'amélioration des états dépressifs aux Etats Unis.
Mais il faut avouer que d'autres chercheurs ont depuis longtemps déjà évoqué les effets neurologiques de ces acides gras, sans en faire de publicité. Ils regrettent que leurs travaux longs et difficiles qui n'ont pas encore abouti à des preuves indiscutables, soient exploités par d'autres qui, s'emparant de l'affaire à grand bruit de livres, journaux et radios, en quelque sorte leur « volent la vedette » sans avoir travaillé
Scientifiquement, des années durant, comme eux, sur le sujet.
AC

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

Demande pour coureur cycliste niveau national
il suit actuellement traitement sur 3 semaines : Vit B12+BIO FER + BIO MAG
Il est interessé par les Omméga 3
Merci de m'informer sur traitement adapté pour saison : posologie, durée
La vit E associée est elle indispensable dans ce cas
bien cordialement J FAUGERAS

REPONSE

Jacques,
Les fabricants ont souvent ajouté la vitamine E aux oméga 3 qu'ils commercialisent.
Les effets des oméga 3 seront théoriquement renforcés par l'apport concomitant de vitamine E dont le rôle physiologique est de les protéger contre l'oxydation naturelle qu'ils pourraient subir.
La vitamine E potentialise l'action des acides gras EPA et DHA et garantit ainsi un contrôle du taux de bon cholestérol, renforce la fluidité sanguine, lutte contre les effets nocifs de radicaux libres (sport et vieillissement), et stimule les défenses immunitaires.
L'association oméga 3 – vitamine E joue un rôle protecteur sur tous les tissus musculaires, y compris les fibres cardiaques.
L'apport recommandé en oméga 3 est estimé à selon l'âge et l'activité sportive entre 0,8 et 2,25 g par jour.
Les besoins sont nettement accrus pour ceux qui ont une activité sportive soutenue et importante.
On préconise en général de faire des cures de l'ordre de 1,50 g par jour pendant quinze jours.
Souvent les gélules sont à 500 mg ce qui fait 3 par jour aux repas.
C'est surtout en période de fort entraînement qu'il faut se soigner.
On peut imaginer un traitement de 15 jours et 3 semaines de repos.
Attention aux fortes doses de vitamine E supérieures à 400 U/jour qui sont démontrées comme étant dangereuses pour la santé. (site médical Egora)
Des doses de ce type sont à peine tolérables pour des activités liées à l'alpinisme en haute altitude (4000m) avec forte exposition aux rayons solaires.

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

Question pour un enfant-1Oans
Le medecin propose des oméga3 pour palier a certaines carences
Enfant allergique poisson
Omega 3 origine végétale ?
posologie durée
merci
j faugeras

REPONSE

Jacques,
Message transmis à Daniel.
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/antioxydants/sujet-39-1.htm

Les allergies au poisson sont très souvent liées à certaines protéines des muscles de ces animaux. Par conséquent, comme les oméga 3 sont des lipides qui en sont extraits, il n'est pas certain que l'allergie se manifeste. Si le médecin le propose, il doit penser que le risque n'existe pas. Mais on peut jouer la prudence. Les oméga 3 sont également contenus dans de nombreuses plantes, mais je ne connais pas de spécialité qui les commercialise. Le poisson est semble t il la source la plus utilisée.
Un précurseur des oméga 3 issu des plantes est proposé par
http://www.rhea-vitalite.com/ca_perilla.php
On trouve des oméga 3 dans les huiles de colza, de soja, de germe de blé, de lin et de rose musquée du Chili. Mais les concentrations seront plus faibles selon les quantités supportables à ajouter à son alimentation.

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

Bonjour,
Je voulais savoir si tout le tabac médiatique sur les Oméga 3 n'était pa un peu disproportionné par rapport à leurs effets réels...
En effet, dans le passé on a souvent entendu parlé de molécules "miracles" et qui par la suite ce sont fait oubliées faute de preuves scientifiques...
A ce sujet, je trouve le livre de David Servan-Schreider "Guérir" assez calamiteux. Il ne jure que par les Omégas 3 : produit miracle guérissant tous les maux de l'Humanité (dépression, schizo...) D'ailleurs nombreux sont vos confrères à avoir critiquer durement ce livre (G. Goetchebuer, D. Riché, C. Daulouède). Quant on s'est que cet ouvrage est un best sceller aux USA alors oui on peut dire tout et nimporte quoi sur ces Omégas 3.

Pouvez-vous m'éclaircir davantage sur les rééls bienfaits des Omégas 3 et les fausses idées véhiculées par certains charlatans ne jurant que par le côté commercial ?

Merci

REPONSE

Axel,
Ce que l'on dit sur les oméga-3 est vrai dans certaines mesures.
Les résultats des études sur les accidents cardiovasculaires sont sans appel : les pays consommant beaucoup de poisson sont moins frappés que les autres, et le taux des oméga-3 est plus faible dans notre alimentation.
Je vous envoie en direct le dernier article médical que j'ai reçu, car je ne me fie qu'à ça.
Oui les omega-3 peuvent être utiles pour ceux qui « bouffent » n'importe quoi et qui ne consomment pas assez poisson.
Oui, vous avez raison, les omega-3 ne doivent pas être perçus comme la panacée universelle qui guérit tout.
Il y a derrière tout cela un aspect commercial bien exploité.
Mon ami Denis Richet est un homme d'une grande sagesse et très compétent.
AC

Oméga 3

2014-06-28T08:28:10Z

quelle est l'apport journalier de l'omega 3 pour les sportifs.
et est ce qu'on peut consommer l'huile de colza cru, et combien de cuillère à soupe faut-il prendre par jour de huile de colza

REPONSE

Jonh,
Vous avez un article sur les oméga-3 page d'accueil du site, en descendant sur le milieu où tout est expliqué. Les besoins en oméga 6 sont de l'ordre de 8 g par jour et en oméga 3 de moins de 1 g par jour.
L'huile de Colza contient environ 60 % d'acide oléique, 20 % d'oméga 6 et 10 % d'oméga 3 Il vaut mieux que cette huile soit pauvre en acide éructique, moins de 4% si possible.
Pour les besoins il faut penser à garder un équilibre entre les oméga 6 et les oméga 3. Il faut donc ne pas se baser sur une seule huile mais sur plusieurs, obtenues par pression à froid. Elles seront réservées à l'assaisonnement et pas à la cuisson. Pour les oméga 6 : tournesol, maïs, soja et pépin de raisins / pour les oméga 3 : noix, colza, soja. Ceci n'est qu'un exemple. Par conséquent pas de dose unique d'huile de Colza !