Question Protéines



pour avoir une balance azotée positive, est ce qu’il faut manger à chaque repas des protéines ?


REPONSE

Amine,
La balance azotée est calculée à partir des entrées et sorties d’azote. Elle est nulle chez l’adulte au repos et elle devient négative lors de l’exercice. Progressivement elle va se repositiver dans la semaine qui suit. Il suffit d’augmenter l’apport de protéines pour que les sportifs ne négativent pas leur balance azotée, par exemple en augmentant de 200 à 250 % les apports recommandés en protéines.
Il vaut mieux répartir cet apport à chaque repas car des charges uniques à un seul repas vont surcharger le tube digestif et conduire à des troubles de la digestion.


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