Nos défenses immunitaires contre les infections microbiennes et virales sont localisées dans les globules blancs du sang et dans certaines cellules de notre corps. Mais ce système de défense devient moins efficace quand on prend de l'âge ou lorsque la nutrition est insuffisante ou insuffisamment variée. Pour assurer cette immunité, nous avons besoin de quantités minimes de vitamines et de certains minéraux. Puisqu'ils interviennent en micro quantités, on les appelle micronutriments et le moindre déficit en micronutriments va favoriser le développement de certaines maladies. Par contre, si on restitue les taux normaux par supplémentation en micronutriments, les maladies infectieuses seront moins fréquentes et dureront moins longtemps. Les micronutriments permettent aussi de mieux de supporter les contraintes du sport qui doit absolument accompagner la lutte contre le vieillissement.

Les produits concernés sont souvent des antioxydants qui permettent de contrôler la production de substances responsables de la destruction des membranes de nos cellules dont les effets sont surtout visibles par exemple par les taches brunes de la peau qui vieillit.

On trouve en pharmacie des spécialités très efficaces contenant des oligo-éléments avec notamment du zinc, du sélénium, et des vitamines A, B12, B6, C et E.
Des études actuelles sont également menées pour montrer l'effet favorable de certains acides gras (oméga 3 et oméga 6) et de certains acides aminés (glutamine et arginine)
Nous devons maintenir l'apport en micronutriments en ayant une alimentation suffisante et variée, avec laitages fruits et légumes, pour aider notre corps à mieux se défendre contre les maladies. Notre santé en dépend.

Où trouver ces micronutriments si vous préférez l'alimentation naturelle ?

Zinc : surtout les huîtres et autres fruits de mer, levure de bière, foie de veau et de porc, son et germe de blé, viandes de volaille, poissons dont harengs, pois, champignons, œuf , lait et fromages, légumes secs, noix.
Sélénium : viande de lapin, porc, bœuf, veau, œuf, moules, poissons surtout les soles, merlus, cabillaud, thon, pain complet.
Fer : viande, soja, cacao, foie de bœuf, volailles, abats, poissons, jaune d'œuf, légumes secs, fruits secs, vin.
Vitamine E : huiles végétales, mais avant tout de soja, de germe de blé, puis de tournesol, d'arachide, d'olive, graines oléagineuses, riz complet, amandes, certaines margarines.
Vitamine C : légumes verts, famille des choux, choux fleurs et pommes de terre, brocolis, fruits rouges et colorés dont cerise et cassis, citron, orange et pamplemousse, kiwi, goyave, papaye, consommés si possible frais et crus.
Vitamine A : foie de poissons, de veau, de porc, de bœuf, lait entier et fromages, beurre, œuf, poissons gras, carotte, chou, épinard, cresson, laitue, mûre, myrtille.
Vitamine B6 : foie de mouton, de veau, viandes de bœuf, porc, mouton, veau, lapin, poulet, lait et jaune d'œuf, poissons et crustacés, céréales, germes de blé, levure de bière, soja, lentilles, haricots, pommes de terre, chou, épinards et petits pois. Oranges, poires et bananes.
Vitamine B12 : foie de bœuf, viandes de bœuf et de veau, fromages fermentés, huîtres et quelques poissons.
Glutamine et Arginine sont retrouvées dans le foie, et …en pharmacie !
Acides gras oméga 3 et 6 (acide linoléique et alpha linolénique) dans les graisses végétales, huiles obtenues par pression à froid, utilisées en assaisonnement et non en friture, et dans certains poissons gras. Les huiles sont celles de tournesol, maïs, soja et pépins de raisin, de noix et de colza.

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